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Mientras la Unesco reconoce el pisco como peruano, Chile cuestiona documentos y señala abrir una investigación sobre el origen del famoso destilado.
Por Jhonatan Susano
¡Un debate sin fin! Una vez más se vuelve a cuestionar el origen del pisco peruano, esto con referencias de su exclusividad en el país vecino de Chile. Esto llega por parte del ministro de agricultura de dicho país, Esteban Valenzuela, quien mencionó durante una entrevista realizada por el noticiero ‘Meganoticias’ su gran disconformidad por la reciente inscripción del Perú en la Unesco.
Entre sus más picantes comentarios destaca que tanto al Perú como Chile comparten la originalidad del destilado, a la vez que criticó las respuestas que mantiene nuestra nación cuando algún país señala al pisco como chileno, a lo cual nos calificó como ‘porfiados’. Asimismo, aseguró que la producción del pisco chileno triplica a la de los peruanos como la de su exportación internacional. Algo que viene generando diversas respuestas en las redes por parte de los usuarios de ambas nacionalidades.
Por otra parte, el titular de agricultura citó sobre las restricciones impuestas por Perú que dificulta la relación comercial, no obstante enfatizó que ellos mantienen un sistema de tolerancia con los productos que son vendidos allá con los nombres aguardiente y símbolos de Macchu Picchu o Cusco.
Recientemente la Unesco registró unos valiosos manuscritos comprendidos entre los años 1587 y 1613 dónde se evidencia el comercio del aguardiente de uva desde el Puerto de Pisco, sin embargo, Chile da su brazo a torcer sobre los documentos presentados mientras intenta reconocer su producto cultural mediante acciones diplomáticas y juridicas.
La batalla por reconocer la originalidad del pisco podría tomar un largo tiempo, pero sin duda la bebida que es mundialmente conocida presenta diversas diferencias entre ambos países los cuales se diferencian en el tipo de uva, el proceso de destilación, la graduación alcohólica y el añejamiento.
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