Ene
Por Walter Velásquez Mendoza
En nuestra historia, La Tapada es un ícono que sigue viva en nuestra cultura, literatura, música y arte. Aunque el atuendo haya desaparecido, su espíritu sigue marcando nuestra identidad. La figura de La Tapada simboliza el misterio y el anonimato de las mujeres limeñas, quienes con rebeldía lucían el traje de la saya y el manto que quedaron plasmado en las tradiciones de la ciudad de los reyes, La Lima de antaño.
Desde tiempos inmemorables, Lima tiene sabores que no cambian, sabores que perduran en el tiempo. Por ello, la nueva Dulcería La Tapada pretende dar vida a los sabores de la época virreinal con las recetas que han pasado de generación en generación y recetas que perduran a través del tiempo. La propuesta de La Tapada recoge esa tradición y nos pone en la mesa postres finos de antaño traídos con amor. Es un espacio único en el corazón de Lima que nos transporta al pasado con los sabores tradicionales de nuestra ciudad.
La carta de La Tapada está compuesta de postres limeños con historia. Aquí podrás probar postres como guargüeros, ranfañote, suspiro a la limeña, tocino del cielo, entre otros. También clásicos como arroz con leche, arroz zambito, mazamorra morada, churros, yuquitas fritas y alfajores. Además, puedes probar sus postres de autor o sus frappe de algarrobina, suspiro a la limeña y lúcuma.
En La Tapada se rinde homenaje a nuestra historia y cultura con acompañado de los sabores que nos hacen recordar. Por eso, todos los domingos se realizan shows de pregoneros y danzas que invitan a familias y publico en general a vivir una experiencia única con impresionantes shows de pregoneros y danzas que evocan la esencia de la Lima de antaño.
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