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El miércoles 20 de diciembre, a las 10:00 a.m., el Comité Peruano Memoria del Mundo de la Unesco otorgó certificados al Archivo General de la Nación (AGN) que acreditan la inscripción de manuscritos históricos, elaborados entre 1587 y 1613, en su registro. Estos documentos confirman las raíces peruanas del pisco y su relevancia histórica.
El Archivo General de la Nación recibió certificados de la Unesco que reconocen la autenticidad de una serie de manuscritos históricos relacionados con la producción y comercialización del aguardiente de uva, conocido actualmente como pisco. Estos documentos, que datan de los siglos XVI y XVII, proporcionan evidencia sobre la actividad económica y social del Virreinato del Perú y resaltan la trascendencia cultural del pisco como bebida de bandera nacional.
Entre los documentos certificados se encuentran una carta de pago y finiquito de 1587, una escritura de compañía de 1589, y los testamentos de Manuel de Azante (1605) y Pedro Manuel el Griego (1613), quienes describieron técnicas de destilación y comercio en la región de Ica. Según Nicolás Díaz Sánchez, jefe del AGN, estos archivos son un testimonio valioso que respalda la peruanidad del pisco. “Custodiamos los primeros registros y seguiremos investigando para descubrir más documentos históricos”, afirmó.
Por su parte, Johnny Schuler, presidente de la Academia del Pisco, destacó que este reconocimiento fortalece la identidad nacional y documenta la evolución del aguardiente en pisco. Además, las exportaciones reflejan el impacto internacional de la bebida. Aunque en Chile no celebraron la decisión, el país figura entre los principales compradores de aguardiente de uva peruano, alcanzando ventas de $288,211 hasta octubre de 2023. Este logro consolida el lugar del pisco en la historia cultural y económica del Perú, reafirmando su autenticidad y legado.
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