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Por Alexandra Cruz
Una alimentación escolar saludable y segura constituye una de las principales estrategias para proteger la salud y favorecer el aprendizaje de millones de niñas, niños y adolescentes del país. Así lo destacó el viceministro de Salud Pública, Henry Rebaza Iparraguirre, durante su participación en el foro “Cosechando experiencias exitosas”, desarrollado en el marco del Encuentro Nacional Programa de Alimentación Escolar (PAE).
Asimismo, resaltó que una nutrición adecuada durante la infancia contribuye a prevenir la anemia, el sobrepeso, la obesidad y otras enfermedades no transmisibles, además de favorecer el desarrollo físico, cognitivo y emocional de los estudiantes.
Rebaza Iparraguirre destacó que el Perú posee una extraordinaria biodiversidad y una amplia cultura alimentaria que representan una oportunidad para fortalecer la alimentación escolar con productos regionales, nutritivos y culturalmente pertinentes. En ese sentido, señaló que revalorar los alimentos propios de cada territorio permite promover hábitos saludables, preservar las tradiciones alimentarias e impulsar el desarrollo de las economías locales.
El representante del Ministerio de Salud (Minsa) también enfatizó la importancia de fortalecer la vigilancia nutricional como una herramienta fundamental para identificar oportunamente problemas como la anemia, la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad, y orientar intervenciones que garanticen un adecuado crecimiento y desarrollo de los escolares.
Asimismo, señaló que el trabajo articulado entre los sectores Salud, Educación y Desarrollo e Inclusión Social fortalece las políticas públicas orientadas a garantizar alimentos inocuos, nutritivos y culturalmente pertinentes para más de 4.1 millones de escolares que reciben el servicio del PAE.
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